ENSALADAS
1. Tronco de bonito, tomate Mar Azul, espárragos «cojonudos», salmorejo, queso, guindilla y cebolla crujiente. 17€
2. Jamón, micuit de pato, mezclum de lechuga, manzana y helado de sidra. 17€
3. Ensalada de burrata italiana con tomates secos, piñones, rúcula, alcaparras y pimiento caramelizado. 15€
4. Ensaladilla rusa con gambas. 15,50€
5. Aguacate, mezclum, langostinos kataifi, melocotón pistachos y salsa rosa. 17€
EMPLATADOS FRIOS
1. Timbal frío de requesón, manzana, micuit de foie y pistacho. 15€
2. Sopa fría de aceite de aguacate, helado de Cabrales y dulce de castaña. 7€
3. Crackers de sardina ahumada, guacamole y cebolla asturiana (2uds) 10€
4. Pan de avena con tumaca, ali-oli y escalivada (4uds) 10€
5. Anchoas con aguacate, mermelada de tomate y AOVE 17€
EMPLATADOS CALIENTES
1. Croquetas caseras de jamón. 10€
2. Bolitas de manzana con foie fresco. 16€
3. Calamares frescos. 18€
4. Crujientes de pollo 10€
5. Pulpín del pedreru con tortilla de chorizo. 22€
6. Pincho moruno de ternera de Aramburu (2uds) 15€
7. Secreto ibérico de Trasacar 17€
8. Baos rellenos de rabo de toro (4uds) 16€
9. Flamenquines con salsa cabrales. 15€
10. Caprichos de calabacín y morcilla matachana (4uds) 10€ 11. Morcilla de Burgos con queso de cabra, piña y almendras sobre torto de maíz 15€
TOSTAS
1. Solomillo, foie, manzana, uvas y piñones
2. Chipirones fritos con pimientos de tres colores y guacamole
3. Bacon ahumado, queso brie, cebolla caramelizada, quinoa y mantequilla de cacahuete
4. Lomo Duroc adobado, plátano frito, pimientos asados, lascas de queso «La Fueya» y mermelada de higos
5. Salmón ahumado, bacalao ahumado y boquerón con toque de mostaza 6. Tomate natural, tronco de bonito, aguacate y huevo
(2uds) 15€
HUEVOS ROTOS
1. Gula y gambas
2. Picadillo y tortos
3. Pisto
4. Sepia, gambas y alioli
5. Boletus y foie fresco
6. Jamón y bolitas de melón
12€ (todos incluyen patata pochada y huevos)
POSTRES CASEROS
- Helado de turrón 5€
- Torrija 6,50€
- Arroz con leche 4,50€
- Tarta de manzana 5€
- Tarta de queso horneada 5€
- Coulant de chocolate 5€
- Yogur griego con helado de frutos rojos 5€
¡¡¡¡ En caso de alergia o intolerancia, comuníqueselo a nuestro personal !!!! Disponemos de carta de alérgenos.
!!!!!! Nuestros platos se elaboran al momento, por lo que el equipo de cocina agradece su colaboración y paciencia !!!!!!!!