Carta de Alérgenos

Alérgenos La Tertulia

ENSALADAS

  • Tronco de bonito, tomate Mar Azul, espárragos «cojonudos», salmorejo, queso, guindilla y cebolla crujiente. pescado Gluten
  • Jamón, micuit de pato, mezclum de lechuga, manzana y helado de sidra. Glutenfrutos secos lacteos huevos
sulfitos
  • Ensalada de burrata italiana con tomates secos, piñones, rúcula, alcaparras y pimiento caramelizado. lacteoscascara
  • Ensaladilla rusa con gambas.pescadolacteoscrustaceos huevos
  • Aguacate, mezclum, langostinos kataifi, melocotón pistachos y salsa rosa. crustaceoshuevos
frutos secos

EMPLATADOS FRIOS

  • Timbal frio de requesón, manzana, micuit de foie y pistacho. Glutenhuevos
frutos secos lacteos
  • Sopa fría de aceite de aguacate, helado de Cabrales y dulce de castaña. sesamo lacteos frutos secos
  • Crackers de sardina ahumada, guacamole y cebolla asturianapescado Gluten
  • Pan Cristal con tumaca, ali-oli y escalivada. Glutenhuevos
  • Anchoas con pan tostado, tomate y AOVE pescado Gluten

EMPLATADOS CALIENTES

  • Croquetas caseras de jamón. Gluten huevos lacteos
  • Bolitas de manzana con foie fresco. Gluten huevos lacteos
  • Calamares frescos.Gluten moluscos crustaceos pescado
  • Crujientes de pollo.Gluten huevos lacteosfrutos secos cacahuete sesamo
  • Pulpín del pedreru con tortilla de chorizo.pescado huevos
  • Brocheta de ternera de Aramburu mostaza
  • Secreto ibérico de Trasacar Gluten huevos lacteos
  • Baos rellenos de rabo de toro Gluten mostaza
  • Flamenquines con salsa cabrales. Gluten huevos lacteos
  • Caprichos de calabacín y morcilla matachana frutos secos mostaza

TOSTAS

  • Solomillo, foie, manzana, uvas y piñonesGlutenfrutos secos
  • Chipirones fritos con pimientos de tres colores y guacamolepescado Gluten
  • Panceta ibérica, queso brie, cebolla caramelizada y frutos secosGlutenlacteos frutos secos
  • Lomo Duroc adobado, plátano frito, pimientos asados y lascas de queso azul.Glutenlacteos
  • Salmón ahumado, bacalao ahumado y boquerón con toque de mostazapescado Glutenmostaza

HUEVOS ROTOS

(incluyen patata pochada y huevos)

Gula y gambashuevospescadocrustaceos

Picadillo y tortoshuevosGluten

Pistohuevos

Sepia, gambas y aliolihuevoscrustaceosmoluscos lacteos

Boletus y foie frescohuevos

Jamón y bolitas de melónhuevos

POSTRES CASEROS

  • Helado de turrón cascara huevos lacteos
  • Torrija gluten lacteosfrutos secos
  • Arroz con leche lacteos
  • Tarta de manzana lacteosgluten
  • Tarta de queso horneada huevos lacteos
  • Coulant de chocolate huevos lacteosGluten
  • Helado de frutos rojos y requesón 6€ lacteos
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